1년 중 꽃게 철은 언제인지, 언제가 저렴한지 알아보겠습니다. 꽃게는 일반적인 식자재와는 다르게 제철 시기가 조금 복잡합니다. 그렇기 때문에 잘못된 정보를 알고 계신 분들도 많으실 텐데요. 암게, 수게, 시기별 제철에 대해서 간단하고 알기 쉽게 정리해서 알려드리겠습니다.
1. 꽃게 포획 금지 기간 (금어기)
- 6월 21일~ 8월 20일
- 일부 지역은 7월 1일~8월 31일
2. 꽃게 철
1) 꽃게가 잡히지 않는 시기
- 여름에는 포획이 금지되어 있습니다.
- 겨울에는 꽃게가 겨울잠을 잡니다.
- 꽃게가 잡히지 않는 시기에는 냉동 꽃게를 먹을 수 있습니다.
2) 꽃게 제철 시기
- 암꽃게는 4월부터 6월까지 봄이 제철입니다.
- 수꽃게는 9월부터 11월까지 가을이 제철입니다.
- 꽃게는 암꽃게와 수꽃게가 모두 봄에 가장 맛이 있습니다. 하지만 가을에는 암꽃게의 맛도 조금 떨어지기 때문에 가격이 비싼 암꽃게보다 저렴하게 먹을 수 있는 수꽃게가 인기 있습니다.
3. 꽃게 가격
- 암꽃게보다 수꽃게가 저렴합니다.
- 금어기가 풀린 8월 말, 9월 초에 가장 저렴합니다.
- 시기별, 당해연도 어획량 등에 따라 가격 차이가 큽니다.
4. 꽃게 암수 구분하는 법
- 수게는 배받이가 뾰족한 삼각형 모양입니다.
- 암게는 배받이가 둥근 삼각형 모양입니다.
5. 간단 정리
- 꽃게가 가장 맛있는 시기는 봄입니다.
- 꽃게가 가장 저렴한 시기는 가을입니다.
- 7월과 8월은 금어기입니다.
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