샤인 머스켓은 단맛이 강하고 산미는 적어 뛰어난 맛을 내는 청포도입니다. 또한 씨가 없어 껍질째 편하게 먹을 수 있습니다. 이런 이유로 최근에 고급 청포도로 많은 인기를 끌고 있습니다. 일본에서 개량된 품종으로 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 영양 성분도 풍부하고 보관 기간도 길어 만능 팔방미인 같은 과일이라고 할 수 있겠습니다. 지금부터 샤인 머스켓의 효능과 보관, 씻는 법에 대해 알아보겠습니다.
1. 샤인 머스켓의 효능
1) 골다공증, 빈혈 예방
- 샤인 머스캣은 마그네슘, 철분 등이 함유되어 있고 칼륨이 일반 포도에 비해서 30배가량 많습니다.
2) 면역력 개선
- 다양한 비타민과 철분, 칼륨, 마그네슘이 있어 면역력을 강화합니다.
3) 항암 효과
- 폴리페놀과 레스베라트롤이라는 항산화 성분이 있어 염증을 줄이고 암을 예방합니다.
4) 피로 해소
- 샤인 머스켓의 다양한 비타민과 구연산, 유기산 성분은 피로 해소에 탁월합니다.
5) 혈관 질환 예방
- 샤인 머스켓의 항산화 성분은 혈관 건강을 개선하는 효능이 있습니다.
- 케르세틴과 레스베라스톨은 나쁜 콜레스테롤을 줄여 동맥경화 예방의 효과가 있습니다.
6) 혈압 조절
- 샤인 머스켓의 높은 칼륨으로 나트륨 수치 조절에 도움을 줍니다.
2. 보관 방법
1) 신문지나 키친타월에 감싸서 보관합니다.
2) 종이에 싼 샤인 머스켓을 지퍼백에 넣어 냉장 보관합니다.
- 보관성이 좋아 2개월에서 3개월까지 보관이 가능합니다.
- 일반 포도는 냉장 보관 15일가량 보관할 수 있습니다.
3. 샤인 머스켓 씻는 법
포도는 껍질째 먹는 과일이기 때문에 잘 세척하는 것이 매우 중요합니다.
1) 베이킹소다 사용법
(1) 용기에 물을 받습니다.
(2) 베이킹소다 한 큰 술을 넣어 섞어줍니다.
(3) 샤인 머스켓을 넣고 3분가량 둡니다.
(4) 꼭지를 잡고 살살 흔든 후 샤인 머스켓을 꺼냅니다.
(5) 흐르는 물에 30초 이상 흔들어서 헹굽니다.
2) 식초 사용법
(1) 용기에 미지근한 물을 받고 샤인 머스켓을 넣습니다.
(2) 30분 후에 식초 한두 방울을 떨어뜨려 가볍게 씻어 줍니다.
(3) 꺼낸 후 흐르는 물에 30초 이상 씻어냅니다.
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