요구르트는 우유를 살균하여 농축시킨 후 유산균을 증식시켜 발효한 후에 응고한 음식입니다. 제품에 따라 저온살균을 한 제품군도 있으며 매우 차이가 크지만 몸에 이로운 장내 세균과 프로바이오틱스가 있어 장 건강을 위해 섭취하는 대표적인 음식입니다. 단맛을 내는 성분을 첨가한 제품은 건강에 해로울 수 있으므로 첨가물을 추가하지 않은 플레인 요구르트를 기준으로 알아보겠습니다.
요구르트의 효능
- 장 건강 개선
요구르트는 비피두스균, 젖산균 등 장에 이로운 박테리아와 프로바이오틱스를 포함하고 있습니다. 이런 이로운 균들은 장 속에 들어와 건강한 환경을 만들어 주는데요. 장운동을 활성화하고 변비를 해소할 뿐만 아니라 과민성 대장증후군을 개선한다는 연구 결과도 있습니다. 이렇게 장을 건강하고 깨끗한 상태로 유지하게 되면 노폐물 배출이 원활하게 이루어져 건강 증진에 큰 효과를 기대할 수 있습니다.
- 면역력 강화
앞에서 다루었듯이 장 건강 강화로 체내 독소가 줄어들면 면역력도 강화되는 효과가 생깁니다. 또한 면역세포를 증식시키기도 하고 마그네슘, 셀레늄, 아연, 비타민D 등을 함유하고 있어 면역체계를 강화하는 효과가 있습니다. 임산부들이 면역력 강화를 위해 유산균을 챙겨 먹는 이유와 같다고 보시면 되겠습니다.
- 피부미용
요구르트는 탄수화물이 적고 단백질과 지방 함량이 높은 편인데요. 피부에 좋은 단백질을 가지고 있고 비타민 B2 또한 포함되어 있어 피부를 부드럽게 하고, 체내 독소 감소 효과로 피부를 깨끗하게 하는 데에도 도움이 될 수 있습니다.
- 식사 대용
우유가 그렇듯이 요구르트도 완전식품으로 불릴 정도로 다양한 영양소를 골고루 포함하고 있습니다. 더불어 칼슘, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 건강한 한 끼 식사 대용 원푸드로 활용이 가능합니다.
- 다이어트
저탄수화물 식품인 요구르트는 플레인 요구르트 기준 100g당 약 60 kcal 정도의 열량을 가지고 있고 혈당을 천천히 증가시키며 포만감을 늘리고 오랫동안 유지해 줍니다. 그뿐만 아니라 장 속에 있는 에너지 대사 능력에 관여하는 비만 세균을 줄이고 이로운 균을 증가시켜 살이 찌지 않는 체질을 만들어 주는 효과도 있습니다.
- 식욕감소
요구르트에는 다양한 종류의 단백질이 있는데요. 그중 칼슘과 작용하여 식욕을 증가시키는 호르몬 수치를 감소시키는 단백질도 있습니다. 요구르트 중에서도 그릭 요구르트에는 단백질 함량이 더 높은 효과도 기대할 수 있다고 합니다.
- 심혈관질환 예방
요구르트에 있는 비타민B, 리보 플래빈은 혈관을 건강하게 해 줍니다. 또한 요구르트를 적당량 먹으면 고혈압 감소 효과도 기대할 수 있어 심혈관질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
- 골다공증 예방
우유와 함께 요구르트는 아주 높은 양의 칼슘을 포함하고 있습니다. 그뿐만 아니라 칼슘과 단백질, 칼륨, 인 등을 고루 섭취할 수 있어 골다공증 예방에 효과적입니다.
주의사항
유당 불내증이나 우유 알레르기가 있는 분들은 우유를 조심하듯이 마찬가지로 요구르트 또한 조심하셔야 합니다.
또한 어떤 음식이든 마찬가지로 너무 많은 양을 섭취하는 것은 건강에 좋지 않습니다.
요구르트 스무디
최근 요구르트 스무디를 즐기는 분들이 많이 늘어나고 있습니다.
만드는 법도 간단한데요. 적당량의 얼음과 함께 시판되고 있는 요구르트 스무디 파우더를 약간 넣고 블렌더로 갈아서 시원하게 드시면 됩니다. 단맛을 내는 첨가물을 추가하면 더욱 맛있겠지만 그만큼 건강에는 마이너스가 될 수 있겠죠? 여러분도 모두 건강한 요구르트 건강하게 드시고 행복한 삶으로 이어지는 선순환을 누리시길 바랍니다.
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