음식21 썸머킹 사과 - 여름에 먹는 우리나라 사과 알아보기 써머킹(Summer King) 사과는 이름에서 볼 수 있듯이 여름에 먹는 사과입니다. 7월 중순에 출하되는 사과이며 달콤한 사과의 맛에 새콤한 신맛이 추가된 것이 특징입니다. 우리나라에서 개량해서 재배하는 품종으로 최근에는 인기가 많아져 상당히 쉽게 구할 수 있습니다. 지금부터 써머킹 사과의 탄생 배경과 특징에 대해 알아보겠습니다. 여름에 먹는 ‘풋사과’ 사과는 원래 서늘하고 건조한 환경에서 재배되는 과일입니다. 여름에 일반 사과는 푸석거리고 맛이 현저히 떨어지는데요. 그렇기 때문에 일반적으로 여름에는 초록색 풋사과를 흔히 찾게 됩니다. 보통 우리가 마트에서 접하던 초록색 풋사과는 일본 품종으로 아오리 사과라고 불리는데 정식 명칭은 ‘쓰가루’입니다. 아오리 사과는 8월 하순에 가장 맛있게 먹을 수 있는데.. 2022. 8. 4. 고구마의 효능과 주의사항 알아보기 고구마는 단맛이 강하고 영양소가 풍부해 다이어트 음식으로 사랑받고 있습니다. 7~9월이 제철이지만 근래에는 농업기술의 발달로 사계절 먹을 수 있는 음식입니다. 물고구마, 밤고구마, 자색고구마, 호박 고구마 등으로 구분합니다. 물고구마는 습기가 많은 곳에서 자라 수분이 많은 편이고 밤고구마는 같은 종이지만 습기가 적은 곳에서 재배되어 수분이 적고 단맛이 강합니다. 고구마의 효능 장 건강 증진과 다이어트, 당뇨 예방 고구마는 섬유질이 풍부하고 식이섬유가 많아 장운동을 촉진하고 장내 환경을 개선하는 효과가 있습니다. 고구마의 흰색 성분인 '야리핀'이라는 물질이 있는데 이것은 변을 부드럽게 해주는 작용이 있습니다. 또한 식이섬유가 많죠. 섬유가 많기 때문에 GI가 낮은 편인데요 이 GI는 음식물이 체내로 들어왔.. 2022. 8. 3. 무 효능 - 건강을 위한 가장 쉬운 방법 무의 원산지는 지중해 연안과 중앙아시아로 중국을 통해 삼국시대 또는 고려시대에 우리나라로 전해졌습니다. 본래 서늘한 온도에서 잘 자라는 뿌리채소이지만 우리나라에서는 고랭지 등에서 사계절 재배가 이루어지고 있습니다. 무는 우리 전통 음식의 주요 음식 재료로 각종 김치, 국, 조림요리 등에 널리 쓰입니다. 또한 무를 말려 무 말래기로, 무청을 말려 시래기로 활용합니다. 무의 효능 소화 기능 강화 무에는 디아스타아제, 아밀라아제 등 소화효소가 많아 음식물의 소화, 흡수를 돕습니다. 밀가루의 글루텐 성분이나 지방, 단백질 등 소화에 탁월한 효과를 보이기도 합니다. 위산과다에도 효과가 있어 속 쓰림, 위궤양, 더부룩함에 도움이 됩니다. 하지만 효소는 열에 약하므로 효소의 효과를 보기 위해서는 익히지 않은 무김치 .. 2022. 8. 2. 땅콩의 효능과 주의사항 쉽게 알아보기 땅콩의 효능과 주의사항에 대해 쉽게 알아보겠습니다. 땅콩은 글자 그대로 땅에서 나는 콩이라 땅콩이라 불립니다. 꽃이 지고 나면 땅콩의 꽃대 아래에 있는 씨방이라는 부분이 있는데 이곳에서 아래쪽으로 줄기가 자라나게 됩니다. 그리고 줄기가 땅속까지 파고들어 땅콩 열매를 맺습니다. 스스로 땅속까지 씨앗을 심다니 정말 신기한 식물입니다. 땅콩의 원산지 원산지는 남미 브라질 및 페루입니다. 대항해시대에 유럽과 아프리카를 거쳐 중국에서 18세기 말에 우리나라로 들어왔습니다. 땅콩의 주요 영양소 우리 몸에는 인체를 구성하는 3대 영양소가 있습니다. 땅콩에는 이 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방이 모두 풍부한데요. 특히 단백질 중에서도 필수 아미노산이 많고, 지방은 건강에 좋은 지방으로 널리 알려진 불포화지방이 .. 2022. 8. 1. 이전 1 2 3 4 5 6 다음